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Vendita di olio extravergine di Oliva

nocellara del belice sicilia

 

Offerte olio produzione 2017

 

Azienda  Agricola  Pantano sita tra Partanna, Castelevetrano e la valle del Belice


La valle del Belice è un area della provincia di Trapani rappresentata dai comuni di Partanna, Castelvetrano, Campobello di Mazara, Gibellina e Santa Ninfa ed altri minori. Quest'area è accomunata dalla prevalenza specie della cultivar Nocellara del Belice, un olivo a doppia attitudine, capace cioè di produrre sia olive da mensa che per olio.

La drupe racconta manualmente dopo l’inizio della maturazione permette di esaltare qui profumi particolari, fruttati e floreali tipici di questa varietà, il suo colore è verde con riflessi giallo oro il suo sapore è fruttato intenso con retrogusto un po’ picconate, spiccato maggiormente quando si usa giovane, perchè è un pregio ottenuto dalla cultivar “nocellara del Belice” quando non viene filtrato ma solo decantato facendo si di non alterare glia aromi caratteristici per cui esso viene molto apprezzato.

Consigliandone l’utilizzo specialmente a crudo sulle verdure cotte, arrosti legumi e insalate, la bassa percentuale di acidità riscontrata dovuta anche a fattori diversi, modi e tempi utilizzati per la spremitura non supera mai lo 0,40% esaltandone il caratteristico sapore di Oliva anche dopo i cento giorni di decantazione.

L’olio extra vergine di Oliva con queste caratteristiche è consigliato dai migliori nutrizionisti oltre che da dietologi in tutte le diete mediterranee.

 

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